El intendente municipal, Carlos Camacho, informó que en la presente gestión el número de panaderías y pastelerías habilitadas disminuyó drásticamente. De las 30 a 32 que funcionaban en años anteriores, hoy solo permanecen entre 17 y 19 establecimientos en actividad.
La causa principal, explicó, es la crisis económica que afecta al municipio, al departamento y al país. Muchos emprendedores cerraron sus negocios o cambiaron de rubro.
Controles recientes
- En una pastelería de la calle Daniel Zamora se halló un gel para decoración de tortas con fecha de vencimiento en 2023 y 2024.
- Ante esta irregularidad, la Intendencia analiza iniciar un proceso administrativo.
- Otra panadería fue notificada para presentar su certificado de fumigación.
Camacho destacó que la mayoría de los locales aún activos cumplen con las normas y muestran mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria.
Clausuras y sanciones
El intendente aclaró que, cuando se detectan infracciones, se procede directamente a la clausura del negocio.
- No se aplican sanciones económicas inmediatas.
- Los informes se remiten a la Dirección de Ingresos, que puede iniciar acciones legales.
- En casos graves, se revierte la licencia de funcionamiento, lo que impide al propietario seguir elaborando o comercializando productos.
Sin licencia de funcionamiento todo actuar se convierte en ilícito”, subrayó Camacho.
De cara a las fiestas de fin de año, la Intendencia publicará hasta el viernes la lista oficial de panaderías y pastelerías habilitadas para elaborar panetones y budines artesanales.
El objetivo es que la población tenga certeza de que estos productos fueron controlados. Camacho también aseguró que los panetones de empresas nacionales reconocidas que llegan cada año al municipio no presentan inconvenientes.